TAKAMIOKAKI 門柳山工房 グランドオープンのお知らせ
TAKAMIOKAKI (株式会社キ・ボン 本社: 兵庫県加古川市、代表取締役: 髙見英叶)は、兵庫県西脇市にて、「TAKAMIOKAKI 門柳山工房」（兵庫県西脇市黒田庄町門柳345）を2025年7月18日（金）にグランドオープンします。
TAKAMIOKAKIは 昨年春、加古川市から「ひょうご西脇門柳山」へ工房を移転し、約1年4ヶ月ぶりに、店頭でのおかき販売を再開します。西脇市門柳山のふもとにある新工房は、サントリーの「天然水の森」にも指定されるほど、美味しい水に恵まれた土地です。
TAKAMIOKAKI門柳山工房
ひょうご西脇門柳山の自然素材を随所に取り入れた建築は、山とともに歩むおかき作りを体感できる空間。工房の設計は、関西万博シグネチャーパビリオン「EARTH MART」を手がけた隈研吾建築都市設計事務所でチーフデザイナーを10年務めた 胡 実氏。 約4年の歳月をかけてじっくりと形にして
きました。
澄んだ空気と美味しいお水。工房の前には山田錦の田んぼが広がり、窓際には門柳山を一望できるカウンターテーブルがあります。
造りたてのおかきを試食・販売
TAKAMIOKAKIのおかきは、厳選した九州産の一等ひよくもち米のみを使用。7日間の工程を経て、独自の一枚網手焼き製法で1枚ずつ丁寧に焼き上げた、素材・製法・味すべてに職人の想いを込めた逸品です。
店内では、門柳山を一望できるカウンターテーブルにて、出来立てのグルテンフリー・無添加おかきと
仕込み水にも使っている美味しい地下水で丁寧に水出しした自然栽培のほうじ茶をお召し上がりいただけます。
店頭では、
– 焼きたての手焼きおかき
– 揚げたてのクラフトおかき
– 贈答用のギフトセット
などを販売。全国・海外への発送にも対応しており、遠方のお客様も気軽に楽しめます。
ご来店に関するお願い
- ◯ご来店は【予約優先制】
WEBからの予約が可能です。ご予約なしでもご利用いただけますが、混雑時には順番にお待ちいただく場合があります。また、【おかきがなくなり次第、その日の営業は終了】となります。
[WEB予約]
https://tol-app.jp/s/takamiokakiyoyaku/s7un59- ◯当工房は、自然の中でゆったりとした時間を過ごしていただける空間づくりを目指し、静かな環境維持のため【未就学のお子様のご入店をご遠慮】いただいております。
小さなお子様連れのお客様にはご不便をおかけしますが、何卒ご理解・ご協力のほどよろしくお願い申し上げます。
※お子様連れのお客様は、西脇市内（TAKAMIOKAKIより車で15分程度）の姉妹店TAKAMI COFFEE（タカミコーヒー）をご利用くださいませ。
（TAKAMI COFFEEではおかき、発酵ランチ、発酵バタークレープ、かき氷、珈琲などのドリンクも提供しております）
［ TAKAMI COFFEE ］
https://maps.app.goo.gl/LG5AyvJdkcHp2BHu7?g_st=com.google.maps.preview.copy- ◯お支払いは【現金のみ】となります。大口のお客様は請求書発行もいたします。
店舗情報
店名：TAKAMIOKAKI 門柳山工房
所在地：〒679-0312 兵庫県西脇市黒田庄町門柳345
営業時間：月曜〜土曜 8:00〜12:00（売り切れ次第終了）
定休日：日曜
電話番号：0795-27-9221
無添加・グルテンフリーのおかき販売
姉妹店：店名：TAKAMI COFFEE
所在地：〒677-0043 兵庫県西脇市下戸田１２８−１ 市民交流施設Orinas内 １F
営業時間： 平日 9:30〜17:00（ラストオーダー16:00）
土日祝 9:30〜18:00（ラストオーダー17:00）
定休日：水曜・最終火曜日
電話番号：0795-23-2208
発酵・健糀ランチ、よつ葉・発酵バタークレープ、珈琲、通年かき氷
TAKAMIOKAKIについて
おかき職人 髙見恭平が祖父と叔父のもとで厳しい修行を積み、2012年に独立。兵庫県加古川市にTAKAMIOKAKIを創業。自らの理想とする「本当に造りたかったおかき」を形にしました。素材と製法に徹底的にこだわり、無添加・グルテンフリーのおかきを製造。安心・安全でおいしい、体にやさしい日本の伝統菓子「OKAKI」を世界共通語にすべく、日々進化を続けています。
HP：www.takamiokaki.com
オンラインショップ: https://shop.takamiokaki.com/
