グルテンフリーの無添加手造りおかき専門店

タカミオカキ TAKAMIOKAKI

  • HOME »
  • タカミオカキ TAKAMIOKAKI

たくさんの方の うれしい笑顔が見たいから おいしいおかきを造ることに一生懸命、正直に。 TAKAMIOKAKIは、プレミアムおかき日本一のブランドを目指しています!

グルテンフリー

小麦アレルギーの方にも安心して食べていただけるように、小麦成分不使用です。

無添加、無着色

旬の素材の味をそのまま生かすため、また安心安全のために、食品添加物や酸化防止剤、着色料もつかいません。

塩分ひかえめ

小さなお子様から、ご年配の方まで安心して食べていただけるように、塩はあっさり控えめ。
その分、素材の味と香りをほんのりと、味わえます。

無農薬、減農薬

安心、安全な素材を西日本の農家さんを中心に探し、集め、吟味し納得の素材を使用しております。

餅米

多種多様な餅米の中から、熊本県産ヒヨクモチを100%使用しております。
餅米玄米を仕込む直前に精米します。フワっと膨れたサクサクなおかきが焼けるように日々研究しております。

プレミアムおかきに一番合う配合を、塩ソムリエさんに相談しながら選びました。現在は「沖縄産 石垣の塩」をメインに「北海道 宗谷の塩」や「瀬戸内海の塩」を独自にブレンドにしています。

天然水

兵庫県の山奥、雪彦山まで、往復3時間かけて天然水を汲みに行っています。
精米したらすぐに天然水に米漬けしたりとおかきの仕込み全般に使っております。

ichimaiamiteyaki_w
一枚網手焼き製法

一枚一枚焼き色を見ながら、職人 高見恭平が心を込めて手焼きしております。

 

こんにちは、タカミオカキの高見恭平です。

いつもご愛顧いただいている皆さまも、はじめましての皆さまも、

どうぞ末永くよろしくお願い致します。

まずは、簡単ですがタカミオカキの自己紹介から・・・

タカミオカキは、プレミアムおかき「僕が本当に造りたかったおかき」の

オリジナルブランドです。

プレミアムおかきは「日本一こだわって造られた、唯一の本物のおかき」です。

もともと、祖父・叔父がおかき職人をしていて、僕はそこで厳しい修行をしていました。

おかきを造る日々の中、こんなおかきがあったらきっといいだろうな、と
考え続けるうちに、思いたって、2012年に独立し工房を持つことができました。

様々な試行錯誤をするうちに、ついにプレミアムおかき「僕が本当に造りたかったおかき」は生まれました。

それから、4年の月日が過ぎました・・・。

全国からたくさんのお客様から嬉しいメッセージをいただいています。

祖父や叔父から引き継いだ日本の伝統の米菓、おかきを世界に広めることを目標に、いつ食べても安心安全でおいしい、笑顔になれるおかきを、もっとたくさんの方に食べていただきたい想いで、今日も工房で開発し続けています。

TAKAMIOKAKI  OKAKI Artisan  髙見恭平

僕が本当に造りたかったおかき

御礼、御祝、御供など、ギフトセットのご予約承り中です。 TEL 079-440-1849 FAX: 079-440-1849

PAGETOP
Copyright © TAKAMIOKAKI (タカミオカキ) All Rights Reserved.
Powered by WordPress & BizVektor Theme by Vektor,Inc. technology.